LA CUISINE DES CHAMPIGNONS
Disponible
Nombre de pages : 64
Dimensions : 125 mm x 190 mm
Poids : 100 gr
Prix : 4.00 €
Livre broché
EAN : 9782755811599
Distributeur : GISSEROT
Nombre de pages : 64
Dimensions : 125 mm x 190 mm
Poids : 100 gr
Prix : 4.00 €
Livre broché
EAN : 9782755811599
Distributeur : GISSEROT
Auteur(s) : Dany Mignotte
Editeur(s) : GISSEROT
Collection : GASTRONOMIE
Date de parution : 13 mai 2025
Genre(s) : Pratique
Langue(s) du texte : Français
Qu’ils soient cueillis avec prudence en forêt ou dans les champs, cultivés en cave ou cavés à l’aide de chien truffier, les champignons offrent une grande variété de formes, de textures et de saveurs puissantes ou délicates.
En cuisine, on les utilise aussi bien frais que séchés ou surgelés en fonction des saisons et de l’usage que l’on souhaite en faire : plat principal, accompagnement voire condiment.
Ce livre vous donnera à travers sa trentaine de recettes des idées pour cuisiner et mettre en valeur une quinzaine de variétés de champignons parmi les plus consommées en France, et pour les variétés sauvages, les moins risquées à identifier.
En cuisine, on les utilise aussi bien frais que séchés ou surgelés en fonction des saisons et de l’usage que l’on souhaite en faire : plat principal, accompagnement voire condiment.
Ce livre vous donnera à travers sa trentaine de recettes des idées pour cuisiner et mettre en valeur une quinzaine de variétés de champignons parmi les plus consommées en France, et pour les variétés sauvages, les moins risquées à identifier.
